美国农业部：喂哺婴儿-10.2

Sanitary Food Preparation & Safe Food Handling
安全卫生地准备和管理食品

图表-10
洗手的提示
经常洗手！成年人和小孩子都须正确和经常地洗手，这样可以让所有的儿童、看护人员、及他们的家庭更健康，有助于防止疾病在儿童看护中心蔓延。洗手是阻止致病细菌传播的最简单、最经济、最有效的方法。我们的手会从各种物体表面、其他孩子和成年人、接触食物、及自己身体上沾染细菌。细菌一旦粘附在手上，就很容易进入我们自己或护理对象的身体，从而引起生病。务必按照以下步骤彻底洗手：
1.	用温热的自来水把手淋湿。抹上肥皂。	什么时候应该洗手？在你做下列事情之前彻底洗手：用奶瓶喂哺婴儿取放、准备、传送、接触食物或奶瓶摆放餐具，布置饭桌接触生的畜肉、禽肉、或鱼肉吃饭，喝水，给婴儿或小孩喂食收起干净的碗碟喂药在你完成下列事情之后彻底洗手：工作日到达现场处理生的畜肉、禽肉、鱼肉、或鸡蛋给婴儿或小孩更换尿布和/或衣服上卫生间或帮助小孩子上卫生间照料生病的婴儿、小孩、或成人接触任何体液（例如脏尿布、尿液、血液、粪便、呕吐物、鼻涕、口痰、母乳）擦鼻子、嘴、臀部、疮口或创口手被弄脏，或给小孩子盥洗、打扫房间、清洁儿童马桶座、清洗玩具或其它物品打喷嚏或咳嗽到纸巾或手上喂药接触宠物、或其它动物、或垃圾在室外玩耍或工作
2.	清洗手的每一面。用力搓洗至少20秒钟。仔细洗遍手指之间、手背和手掌、及手腕，用干净的指甲刷擦洗指甲下方。
3.	在温热的自来水下把手冲洗干净，干手的时候让水继续流。
4.	用干净的一次性纸巾擦干手。
5.	用这张一次性纸巾，而不是直接用你的已经洗干净的手，关掉水龙头。